二冠達成
🏆 IWC2018 SAKE部門 純米酒の部
金賞受賞
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🏆 全国燗酒コンテスト2018 プレミアム燗酒部門
金賞受賞
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世界が認めた味わいと、燗酒としての高い評価。
冷やでも燗でも楽しめる一本です。
夢を語り、夢を分かち合う酒
「飲みながら、夢を語らってもらいたい。」
夢シリーズは、そんな想いから生まれました。
奥行きある味わいになるようにと、
このシリーズは全て純米規格です。
「夢」シリーズの山廃仕込み純米酒です。
「山廃仕込」は、明治頃まで主流だった「生酛（きもと）造り」から派生した仕込み方。
冷却設備がなかった時代の酒母造りにおいて、乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え、純粋な酵母を育てる仕込み方です。
時間と手間はかかりますが、現代の速醸系の仕込み方法では醸せない複雑かつ奥深い味わいのお酒になります。
乳酸菌由来の少し酸味がかった味わいは、肉料理やチーズによく合います。
まろやかな脂に負けず、しかし脂の旨味を引き立てたのちにスッキリ洗い流してくれます。
冷酒・燗酒どちらでもお楽しみください。
2018年の国際品評会「インターナショナルワインチャレンジ SAKE部門」 純米酒の部で金賞（ゴールドメダル）に選ばれた1本。世界が認めた逸品をお楽しみください。
おすすめの楽しみ方
食中酒としてはもちろん、
晩酌におすすめの一本です。
相性の良いお料理
- 脂ののった魚
- 乳製品（カマンベールチーズ、クリームチーズなど）
- 醤油・味噌ベースの料理（角煮、煮込み系、焼き鳥（タレ）など）
商品概要
| 原材料 |
米（新潟県産）
米麹（新潟県産米使用） |
| 原料米 |
麹米/五百万石
掛米/こしいぶき |
| 精米歩合 |
麹米：60％
掛米：65％ |
| アルコール
度数 |
15度 |
| 容量 |
1,800ml |
|
以下の数値は搾り直後の値で、目安となります。
|
| 日本酒度 |
約+3 |
| 酸度 |
約1.8 |
| アミノ酸 |
1.3 |
味わい
おすすめの飲み方
TOJI'S MESSAGE
田中杜氏の一言
優しい物腰の女性、
包み込むように子守をする母親をイメージし
穏やかで柔らかな印象を味わいで
表現できるように醸しました。
口に広がる至福のひと時をご堪能ください。
送料無料
純米吟醸
優雅な吟醸香が鼻腔を駆け抜け、優しい米の甘みと酸味のアクセントが口の中に広がります。
山廃純米
多くの酒蔵で止めてしまった「山廃」造りの酒。濃醇かつ奥深い個性溢れる味わいです。
純米
キリッとした酸味のアクセントで、お燗からロックまで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
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